中小生鲜企业如何借力新零售风口实现突围？

自去年以来，随着互联网巨头的努力，全国各种新鲜零售模式迅速扩张，抢夺新鲜处女地。

阿里“盒马鲜生”、永辉“超级物种”、京东“7fresh”、苏宁“苏鲜生”开业以来，大润发等众多电商公司，Green&Health这类超市纷纷进入新鲜零售。办公便利货架、自动售货机、社区生鲜便利店、生鲜超市+过去一年，餐饮、生鲜配送平台等形式的新鲜零售模式呈现井喷趋势。

但是，只要深入市场，就不难发现，大多数中小生鲜企业似乎仍然专注于线下，即使是一些生鲜企业也采用线上线下模式“新零售”，要么停留在概念包装上，要么失败，没有实质性的实现“新零售”的转型。

新零售下的生鲜产业具有巨大的市场潜力，追求“多快好省”在中国市场，企业原地不动意味着向后面的追赶者让路，那么在这种趋势下，中小生鲜企业应该如何利用呢？“新零售”实现“突围”?

完善物流配送体系

冷链物流在生鲜食品的运输和配送中尤为重要。

自从外卖兴起以来，就有一家专门做外卖的实体店，面积很小。商店里最多有两张桌子。主要利润点是通过外卖。随着新鲜配送的兴起，人们逐渐开业“专业生鲜配送店”，以仓代店。

前置仓库的位置非常重要。如果你开得太远或太偏离居民区，你肯定不能远离居民区。传统的新鲜商店需要选择一个好的位置，比如大多数人必须经过的街道、街道或社区门口。而前置仓库没有这些顾虑，只要选择区域，找一个租金较低的地方建仓库。

想解决配送问题“最后一公里”问题，也可以放在社区“智能生鲜柜”， 送货人员送到自提柜冷藏，消费者下班后可以顺手带回家，非常方便。

优化用户体验

目前，新鲜消费升级的核心用户是年轻人。他们对质量和时间有很高的要求。通过数据、算法和技术实现对用户需求场景的洞察，提升商品质量和服务，构建整个购物消费场景，实现商店体验，满足消费者多样化的服务和互动需求。

例如，盒马新鲜的在线订单线下加工和品尝，让没有时间做或可能做食物的上班族直接在超市吃饭、喝茶和聚会，以更低的价格、更快的速度和更时尚的方式享受来自世界各地的美味佳肴。

精细化、数字化操作

新鲜零售将走向“更接近消费者”“更便捷”“更数字化”方向发展。更接近消费者将更容易刺激消费。在大数据的驱动下，重建人和货场，了解消费者群体的购买需求，通过大数据肖像预测趋势，不断探索消费者的需求升级。

数据可以反馈大量的市场信息，消费者是谁，每天消费多少商品，价格敏感性，正确的商店位置，平台数据越全面，中小型新鲜企业的运营成本越低，竞争力越大。

新零售时代带来机遇和挑战。对于中小生鲜企业来说，要想有好的发展，就必须根据自身企业的实际情况，选择顺应市场发展趋势，学习行业趋势，学习同行的成功费者多元化的服务和互动需求，拥抱行业蓝海。

来源：A5创业网 作者：雨歇 请注明转载来源