小本创业做餐饮，选择加盟还是自己单干?

餐饮业作为一个热门行业，具有市场大、投资小、回报快、门槛低的特点，一直是企业家的首选。

然而，对于一些没有经验、没有技术、没有营销、资金不足的小企业家来说，餐饮就像赌博一样。企业家们，第一次创业会考虑一个问题，单独工作还是加入？什么样的人适合单独工作？什么样的人适合加入？

今天我们就来谈谈加盟和单干该如何选择！

一、加盟的特点

1.成熟品牌的市场影响力在开店初期得到各种支持

包括各种繁琐的手续、店铺选址、设计、装修、开业、菜单设置、餐饮配送、开业初期营销计划的制定、成功店铺经营经验的分享等。这些确实可以让人们在开业初期少走弯路。

2.管理成功

对于加盟连锁品牌，加盟商可以在很短的时间内以很少的成本学习成功的管理经验和知识，让自己少走弯路。

投资餐饮加盟商可以花更少的精力拥有品牌、商标、管理技术可以直接使用，与原创业务相比，无论是时间、资本还是精神减轻很多负担，对于没有经验的人，可以在短时间内进入行业。

3、收益保障

强劲的消费市场是餐饮业强劲的保证。有了这种强有力的支持。据相关统计，稳定经营的商场和商铺的收益率一般在6%到9%之间，但独立商铺的收益率在15%到17%之间。

对于中小投资者来说，恐怕没有哪个行业比餐饮业更有吸引力。

餐饮特许经营项目的最大优势是投资周期短，见效快。餐饮是许多企业家首次创业的最佳选择。

如今的餐饮市场，普通餐厅千篇一律，个性化餐厅独树一帜，一定要选择有特色的品牌加盟！

加盟注意事项：

市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者难以选择。

①有特色而不是流行的项目。

因为特点就像女孩的气质，无论高、胖、瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出，流行是女孩的衣服，今年流行的明年就过时了。

②小而美，而不是大而完整的项目。

小而美的项目毛利会更高。大而全的项目，成本高，收入有限。

③大众化而不是小众项目。

大众化保证了一定规模的受众，小众化往往利润坎坷。

具体来说，如何选择项目？

如果你住在一线城市，选择麦当劳、肯德基等知名品牌，或者选择个性明显的单品牌加盟，开店，成功的概率会更高。

分析：

由于这些品牌具有较高的市场认可度，大规模形成，周转率高。选择购物中心商店是因为在一线城市，人们通常在周末购物。虽然购物中心的租金很高，但人流相对较大。

而一般大品牌进入商场，商场会给予一定程度的折扣。所以做大品牌或热门单品的商场店，只要食物味道好，性能就可以好。

二三四线城市的创业者，如果做连锁店，可以做中型店，但环境一定要小资产阶级。

分析：

随着三四线城市人均收入的增加，价格不再是一个敏感的衡量标准。

其次，除了食品，人们对就餐环境和服务的要求也在逐步提高，但这种需求在三四线城市并没有得到很好的满足。

许多连锁品牌也看中了这一点，纷纷下沉渠道，布局三四线城市。比如某姐火锅店(主要布局在二线城市的便宜火锅)已经开到了四五线城市。

二、单干的特点

1.与加盟相比，开传统的线下实体店在开店初期会经历很长时间的痛苦。

没有连锁品牌的支持和帮助，所有流程都在自己运行。办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等。每一项琐碎的工作都需要大量的精力。

店铺开业后，店铺的经营，无论是加盟还是单干，都要不断探索。

2.除了实体店创业，很多创业者都在选择互联网餐饮创业。

互联网餐饮与传统餐饮有很多不同，最重要的是利用互联网进行排水。例如，在买米粉的牛堂里，卖煎饼的太极、爷爷牛腩、少爷肉夹馍都是通过夸张的营销、眼球经济等互联网营销手段排水的。

然而，这种注重网络体验而不注重现实的食品体验排水模式的可持续性并不强。最好的例子是，一个糟糕的太极关闭了大量的线下工厂商店，从祭坛上摔下来。

对于没有创业经验的人来说，在此期间会有许多不可预测或无法控制的未知因素。没有人会帮提建议，风险压力会更大。

无论是加盟还是单干，开店的最终目的都是赚钱。怎样才能赚钱？只有一种方法是用心经营。