坚决不上市，永远创业 这家百年老字号如何建立起它的酱料王国！

在众多企业中，坚持不上市的企业很多，华为和老干妈都说“坚决不上市”。

食品行业巨头之一的老干妈坚持不贷款、不参股、不融资、不上市。如今，企业依然充满活力，产品深受中国人和海外党的喜爱。

众所周知，另一家食品行业巨头也坚持不借钱、不赔钱、不上市“三不原则”，如今，我们的产品已经遍布中国家家户户的厨房。

它就是“酱王”——李锦记。

李锦记成立于1888年，是一家有着130年历史的企业，现在依靠专业“打酱油”该技术建立了国内外著名的酱汁王国，拥有60多种畅销产品，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。毫不夸张地说，“有中国人的地方有李锦记的产品”。

李锦记耗油庄问世

1888年，李锦尚先生在中国广东省南水镇发明蚝油，创办了李锦记油庄。

要问油耗是怎么发明出来的，据报道，李锦衣在煮牡蛎时，不小心煮糊了，锅底留下了一片粘稠的汁液。

李锦衣觉得扔掉很可惜。他灵机一动，决定把这粘稠的汁液做成新的调味汁。后来，李锦的油耗终于出来了。这是今天使用的油耗的本。

1920年，李氏家族第二代成员李兆南先生致力于提高生产和产品质量，使李锦记蚝油和虾酱在北美和东南亚各大城市畅销。

李锦记第二代领导人李兆南于1932年将总部迁往香港，迅速拓展业务。

虽然产品出口到海外，但在1960年，李金吉仍然是一个只有20人的小车间。1972年，李金吉的第三代领导人李文达担任公司主席，制定了业务政策和扩张战略，扩大了集团业务。他重新设计了李金吉的商标和标签，将旧商标改为英语设计，以新的形象面向消费者。

因此，李锦记慢慢走向正规，加快了市场布局的拓展。随后，李文达的五个孩子相继学习，并于20世纪80年代回到香港加入公司，引进最新的海外管理文化和科技﹐加快李锦记现代化发展步伐。

自20世纪90年代以来，李金吉在洛杉矶和纽约设立了办事处，然后在香港、广东和北美建立了生产基地。产品也从原油耗和虾酱慢慢设计成酱油、辣椒酱XO酱汁和方便酱有几十个品类，200多种调味品，100多个国家畅销。

针对中国口味，开始细分市场

从调味品行业来看，李锦记绝对是龙头企业。

李锦记拥有世界上第一套中国酱油自动化生产线，加上自己独特的酱料制作工艺，李锦记是当时为数不多的没有氨基酸添加剂就能达到一流口感的中国产品之一。

根据中国人的口味，李锦记不再局限于油耗和虾酱。1980年，李锦记开发了200多种新型酱料，其蒸鱼酱油和改良顶级酱料XO酱汁受到了中国人的高度赞扬。随后，李金吉推出了方便酱袋、低盐酱油等新产品，主要针对现代城市人越来越关注饮食的趋势，做好酱料行业的细分市场。

统一标准生产业“100-1=0”原则

李锦记的产品畅销国内外，李锦记也严格控制产品质量。

据报道，李锦销往世界各地的产品只使用统一的标准生产线，严格的生产制度甚至超过了欧盟、日本、美国等发达国家的标准。

李锦记甚至获得了美国FDA检验组全部一次验收合格，成为美国唯一通过的FDA进入美国市场的中国企业零缺陷监测。

此外，李锦记始终坚持“100-1=0”高度重视产品生产过程的原则。李金吉将严格控制原材料的种植和采购，直到产品流入消费者手中的各个环节。

“在质量控制方面，只要你做错了什么，做不好，你的结果就是零。”

永远创业，不断进步

从几个品种到200多个产品遍布世界80多个国家，李锦记的创业理念是不可或缺的。

俗话说“富不过三代”，因为他们走的是“创业-守业-失业”，李锦记第四代传人李惠民表示“很多人说‘富不过三代’，我们家庭的发展应该打破这个诅咒。无论是个人还是社会，可持续发展都是有意义的”。

为了更好地发展这个庞大的企业，家庭委员会制定了它“家族宪法”：下一代必须在其他公司工作3年，委员会成员不得超过9人，超过75%的成员可以同意变更“家族宪法”等等。李惠民说，从股权分配到儿童教育，“家族宪法”都做了详细的规定。

当时，为了开放北美市场，李金吉不顾成本和风险，不仅大胆信用，先交付代理，销售后收账，回应海外经销商，代际继承人必须亲自做当地市场研究，研究当地口味，然后制定配方，进入美国中国市场。

为保持家族事业的延续，“李锦记”家庭培养了从小接受西方教育的第五代，以增强他们对家庭的责任感。李惠民说，这个家庭安排第五代成员去北京“李锦记得清华大学暑期班”通过学习中国历史文化和大量户外考察，让他们感受和接受中国传统文化。

因此，不仅要逐步培养家庭和企业的责任感和管理能力，还要不断尝试新事物，努力生产满足每个时代人们需求的产品。

显然，李锦记是一家名副其实的家族企业，通过代代相传的四次更替，去运营模式逐渐使企业向现代化和国际化方向发展。

坚决不上市

和老干妈一样，李锦记也坚决不上市。

为什么很多企业坚决不上市？上市真的那么糟糕吗？一切都有两面性，上市也是如此。

上市公司上市后，可以获得大量融资，继续扩大地图或开发产品。上市也可以说是企业营销自己的一种方式，增加企业的影响力和声誉。

然而，上市企业需要披露一些信息，披露一些商业秘密，因为他们应该对中小型投资者负责。

李锦记集团董事李惠民曾表示：“我们一直认为，上市应该是出于资本需求，才会做出这个决定。从发展来看，现阶段没有融资需求，那我为什么要上市呢？”此外，李锦记集团第四代成员之一认为“上市后，做很多事情的出发点就变了。”

去年，福布斯列出了李锦“亚洲最成功的家族企业”有分析师推测，李锦记家族资产至少超过1000亿港元。

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