近年来，随着中国移动支付等互联网经济深入人们的生活，外卖市场也迎来了爆炸性的增长。数据显示，2017年中国餐饮外卖市场规模达到3000亿，2018年接近4000亿。食亨创始人兼CEO方诗魂表示，外卖市场的渗透率和比例会越来越高。如果你经常使用外卖平台，你应该能够区分它们“擅长做外卖”餐厅：占据主页的推荐位置，照明菜肴的特写，为周围办公楼设计的套餐组合，只是让你点更多的菜，专门设计的独家餐盒……这些想法可能不是来自餐厅老板，而是来自他们聘请的外卖代理运营公司，这项看似微小的业务受到投资机构的青睐。
2015年，方以敏锐的商业意识，看到了餐饮零售业配套服务业的快速发展，决定投身餐饮业的创业。当时，方诗魂还没有专注于外卖代理的运营。最初的想法和实现过程并不是很顺利，也遇到了失败，但方诗魂仍然对外卖市场充满信心。然而，在这一过程中，方诗魂发现，大多数传统餐饮企业都深入从事产品质量和自身生产能力，这花费了大量精力。在外卖平台上开店与线下运营逻辑完全不同，需要大量的数据支持和经验丰富的专业运营商。大多数传统餐饮企业缺乏互联网思维，缺乏专业的在线服务团队，没有精细运营的能力。而这正是方诗魂所擅长的，也是市场刚需和空白。“当时我觉得在这个行业(指外卖代理运营行业)应该会有很大的机会，行业中间一定会有大公司出来。”
2017年4月，方迅速转型为企业，成立了以餐饮和新零售品牌为核心的一站式商业解决方案的互联网服务公司——食恒(上海)科技服务有限公司。
成立初期，方敏锐地洞察到，依靠平台的红利和补贴，盲目打价格战是一种初级游戏，难以持久。通过大数据+专业人工分析是未来市场的必然趋势。食亨成立初期，在行业内投入了大量资金进行研发，至今仍在积累。这一成功为食亨树立了较高的先发优势，帮助食亨迅速引领整个行业，也成功吸引了顶级资本的关注。
拿出食亨的融资历程单，你会觉得这是一个即使在资本市场逐渐变冷的时候也无法到达的项目。作为一名优秀的创业领袖，方诗魂带领食亨赢得了众多头部资本的青睐。食恒在一年内完成了三轮亿元融资，红杉资本连续两轮领投，高榕资本和元靖资本连续超额跟投，TPG软银中国合资基金加码助力，更多的国际一线资本方继续关注这个行业的领导者。到目前为止，食亨公司估值近30亿元，已成为业内名副其实的领头羊。
作为一名优秀的创业领袖，方建立了一支来自哈佛、剑桥、哥伦比亚、上海交通大学和复旦大学的顶级创始团队，包括联合利华、宝洁Tesco也有来自高盛的高管，KKR、麦肯锡等顶级企业。在餐饮、供应链、企业管理等方面拥有世界顶尖的知识和经验储备。
谈到未来几年的战略目标外卖代理运营食亨创始人兼CEO方诗魂表示，希望食恒能成为基础设施相同的企业，帮助品牌在日常运营中不断提高效率和服务质量。同时，不断深入探索整个行业的上下游，帮助品牌提供更好的解决方案。
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