鸡蛋期货是什么?鸡蛋期货基本概况及全方位介绍

一、鸡蛋期货基本概况

鸡蛋期货从世界著名期货交易所芝加哥商业交易所开始(CME)首先，CME从鸡蛋期货开始。CME它成立于1874年，原名农产品交易所，由一批农产品经销商创立。当时，该交易所上市的主要商品是黄油、鸡蛋、家禽等不耐储存的农产品。1898年，黄油和鸡蛋经销商退出农产品交易所，成立芝加哥黄油和鸡蛋交易所，更名为芝加哥商品交易所。除了CME，鸡蛋期货也在日本中部商业交易所上市。根据中国大商所《鸡蛋期货研究设计方案》，与钢铁、铅期货几十万元的合同相比，鸡蛋期货合约更迷你化，每手交易单位500公斤，最小变动单位0.1元/50公斤，最低保证金为合同价值的5%。根据鸡蛋历史最高价10.74元/公斤，以及期货公司收取的10%保证金的比例，每手鸡蛋期货合同保证金只有537元。

鸡蛋期货是我国第一个畜牧期货品种和新鲜农产品。2013年3月18日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25 中国证监会批准在大连商品交易所上市鸡蛋期货合同。2013年9月25 为进一步完善农产品期货品种体系，满足现货企业的实际需求，更好地服务实体经济发展，中国证监会批准大连商品交易所（以下简称大型商品交易所）上市鸡蛋期货合同。根据市场情况和各项准备工作进展情况，大商所将及时挂牌鸡蛋期货合约。

二、鸡蛋期货交易所及交易代码

鸡蛋期货交易所：大连商品交易所，交易代码：JD。

三、鸡蛋期货标准合同

四、鸡蛋期货合同设计原则

鸡蛋期货合同设计体现了贴近工业需求、保障食品安全、严格控制经营风险的原则。

首先，鸡蛋期货设计坚持接近产业需求的原则，在充分考虑中国鸡蛋产业生产区分散、平均育种和贸易规模小的实际情况的基础上，形成小微企业参与的设计方案；其次，鸡蛋是人们的重要营养食品，确保期货交付鸡蛋的食品安全是设计合同中最重要的因素，严格要求交付质量标准，创新交付制度，最后，在借鉴国外鸡蛋期货设计经验的基础上，根据我国鸡蛋行业的运营特点，以市场整体运营安全为重要设计原则，合理确定各客户的头寸限额，使期货市场运营能够满足鸡蛋独特的现货特点，建立疫情等突发事件的风险处置措施，确保我国第一畜牧品种市场整体运行安全，发挥期货市场应有的作用。

在合同和制度的具体设计中，我们根据鸡蛋行业企业的实际情况，设计了有针对性的制度、流程和相关参数，反映了对行业的服务。例如，鸡蛋期货的合同规模根据中国平均规模农民的日产量确定，方便中小型农民参与。交付月的头寸限额也根据现货贸易习惯和中小型贸易商的实际情况设定，以适应鸡蛋行业规模小的特点。

五、影响鸡蛋期货价格的因素有哪些？

(一) 宏观环境和政策影响

改革开放以来，我国经济持续快速发展，经济实力和综合国力不断增强，基础设施和城乡面貌发生了巨大变化。进入新的发展阶段以来，经济保持稳定快速增长，国家财政收入显著增加。正是在这种环境下，居民的消费水平越来越高，价格水平也在上升，导致鸡蛋价格在波动中上涨。此外，一旦宏观环境发生重大变化，也会对鸡蛋价格产生影响。

国家相关产业政策的调整、进出口政策的调整、农产品(00061、股吧)的收储政策都会直接或间接影响鸡蛋价格。

(二) 供应对价格的影响

产量的变化。由于鸡蛋生产至少需要半年的时间才能购买鸡蛋，而且周期较长，农民的生产调整将滞后于市场供求关系的变化，导致蛋鸡市场的周期性变化。因此，鸡蛋产量的变化是影响鸡蛋价格的一个重要因素。

影响生产规模。我国蛋鸡养殖业价格波动总是很大，一个非常重要的原因是农民在蛋鸡养殖中的盲目性。看到别人养自己，甚至盲目扩大养殖规模，不考虑自己的条件和全国市场，市场上的鸡蛋供过于求，相互恶性竞争，鸡蛋价格下跌。养鸡饲养规模直接决定了农民的经济效益和市场鸡蛋的供应，这是影响鸡蛋价格变化的主要因素。随着蛋鸡养殖规模的逐步增加，鸡蛋产品的供应不断增加。在生产技术不变的情况下，根据边际预期年化预期收入下降的规律，鸡蛋价格将呈现下降趋势。

季节性生产。春季气候逐渐变暖，是鸡蛋最合适的季节，进入产蛋旺季，供应增加，鸡蛋价格下降；夏季气温高，气候炎热，影响蛋鸡摄入量，导致母鸡产蛋率下降，进入产蛋淡季，产蛋量下降，供应减少，鸡蛋价格上涨。

(3)需求因素分析

影响需求的因素：1。人口数量的变化；2。区域经济发展速度3。鸡蛋商品本身和其他相关商品的价格；4消费者的收入水平；5。消费者的饮食习惯；6。消费者未来的消费趋势等。这些因素共同影响了鸡蛋的需求，改变了供求关系，导致了鸡蛋价格的变化。

人口和经济发展。人口增长和区域经济快速发展将增加社会对鸡蛋产品的需求。

鸡蛋本身的价格。鸡蛋的消费价格是影响鸡蛋人均主食消费量的最重要因素。一般来说，人均主食消费量会随着消费价格的上涨而下降，反而会上升。也就是说，鸡蛋的人均消费量与消费价格有负相关关系。同时，鸡蛋的需求价格弹性(需求变化幅度/价格变化幅度)应为负值。

替代品价格。一般来说，当鸡蛋保持不变时，竞争产品价格的下降会增加消费者对竞争产品的消费，从而减少鸡蛋的消费；相反，猪肉和其他肉类的高价在一定程度上增加了人们对鸡蛋的消费。

消费者消费习惯变化的影响。主要受地区和消费季节的影响。例如，在夏季，人们的饮食清晰，猪、牛、羊肉的消费减少，鸡蛋需求增加，鸡蛋价格上涨；相反，冬季消费相对减少。

市场需求的季节性。蛋鸡养殖的经济效益受市场供求关系的限制。当供过于求时，鸡蛋价格会下跌，反而会上涨。每年4月、5月、8月、9月，几乎都会出现明显的高波段。主要原因是节前消费者对鸡蛋的需求增加，导致鸡蛋价格上涨。

(四)成本因素

总体而言，我国蛋鸡养殖成本呈逐年上升趋势。根据农业部全国饲料市场价格，2011年蛋鸡配合饲料平均价格为2.81元/公斤，比2010年高7.25%；蛋鸡苗平均价格为3.23元/公斤，比2010年高26.67%。随着劳动力和电费的上升，2011年蛋鸡养殖成本达到135.59元/只左右，比2010年上升7.51%。

（5）天气因素和运输成本的影响

天气变化会影响鸡蛋的储存和运输，直接关系到鸡蛋价格的变化。例如，夏季天气炎热，鸡蛋储存难度增加。同时，雨天也给交通带来诸多不便；同时，随着国际油价的上涨，运输成本进一步增加，进一步影响鸡蛋价格。

(六)疫情和进出口数量的影响

鸡的流行是影响未来鸡蛋供应和蛋价波动的主要因素之一。

鸡蛋的进出口数量也是鸡蛋市场供需的一部分。进出口的变化会影响鸡蛋的供需，进而影响鸡蛋的价格。然而，由于国内进出口鸡蛋数量相对较少，对价格的影响有限。